21.1.15

Locavore: Fakta-fakta Seputar Sagu

Sagu (Metroxylon sp.) diduga berasal dari Maluku dan Papua. Di wilayah Indonesia Timur, terutama di Maluku dan Irian Jaya menjadi makanan pokok sebagian besar penduduk di wilayah pesirir. 

Nama lokal sagu diberbagi wilayah Indoneisa:
Kirai di Jawa Barat
Bulung, Kresula, Bulu, Rembulung atau Resula di Jawa Tengah
Lapia atau Napia di Ambon
Tumba di Gorontalo
Pagalu atau Tabaro di Toraja
Rambiam atau Rabi di Kepulauan Aru

51,3% Indonesia memiliki areal tanaman sagu terluas di dunia: Sekitar 1,2 juta hektar. 

Sebaran hutan sagu alam: Papua (771,716 ha, sekitar 85% dari luas hutan Sagu nasional).
Maluku, Riau, Sulawesi Tengah dan Kalimantan. 

Luas hutan sagu terus berkurang.  Sagu paling baik ditanam pada wilayah pasang surut dengan air tawar. Daerah rawa yang berair tawar, daerah rawa bergambut, daerah sepanjang aliran sungai. Dalam satu hamparan hutan sagu terdapat beragam jenis sagu dan tanaman lainnya. 
Sagu digunakan juga dalam industri perekat, industri farmasi dan bahan baku bioetanol. Pengembangan sagu yang optimal dapat menghasilkan produktivitas sekitar 6 ton per hektare. Mampu mengurangi 30 persen impor gandum nasional. 

Panen dilakukan saat pohon berumur 6-7 tahun. Tandanya ujung batang mulai membesar, disusul keluarnya selubung bunga dan pelepah daun berubah putih. Tinggi pohon 10-15  m, diameter 60-70 cm, tebal kulit luar 10 cm dan tebal batang yang mengandung sagu 50-60 cm.

Batang sagu merupakan tempat penyimpanan cadangan makanan (karbohidrat) yang menghasilkan pati sagu.  Dalam tiap 100 gram Sagu terdapat 94 gram karbohidrat dan kalori sebesar 353 kkal, sementara beras sebesar 364 kkal per 100 gram bahan. 


Ada 20 jenis produk olahan sagu yang dikembangkan masyarakat. 
Papeda, soun dan ongol-ongol, roti, kue kering, biskuit, kerupuk, pempek, bakso dan mi, sirup bekadar fruktosa tinggi. 

Inovasi pengolahan sagu mampu menggantikan gandum, Impor gandum menjadi salah satu pemicu utama tingginya inflasi. 

Sagu digunakan juga dalam industri perekat, industri farmasi dan bahan baku bioetanol. 

Di pulau Tebing Tinggi, Riau, penanaman Sagu rakyat, terbukti dapat membantu upaya pelestarian lingkungan.  Sayangnya perusahaan yang membuat kanal di tempat itu, justru membahayakan hamparan sagu yang dikelola oleh masyarakat. 



1 komentar:

  1. Mohon ijin berpromosi. service Ac segala jenis merk. kami service Ac mencakup wilayah coverage seluruh Surabaya, Gresik, Sidoarjo. kami juga menerima jasa service perbaikan AC bongkar dan pasang AC. pekerjaan kami cepat, tepat, profesional, harga kompetitif di banding harga jasa luaran.
    service ac taman sidoarjo
    service ac split sidoarjo
    tukang service ac sidoarjo
    service ac mobil di sidoarjo
    service ac di waru sidoarjo
    jasa service ac sidoarjo
    service ac panggilan di sidoarjo
    service ac panasonic sidoarjo
    service ac surabaya sidoarjo
    service ac sepanjang sidoarjo
    service ac sedati sidoarjo
    service ac panggilan sidoarjo
    mencari service ac sidoarjo


    Segera hubungi kami, dan kami akan datang kerumah Anda 24 Jam Non Stop.
    (Hari Sabtu / Minggu / Hari Libur buka)
    PIN BBM : 54BE0B4B / 085645475574

    BalasHapus

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails